AccueilCuvées spécialesPinot Gris Stanislas 2015
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Pinot Gris Stanislas 2015

MILLÉSIME: 2015

CÉPAGE: 100 % Pinot Gris

RÉGION: Alsace

APPELLATION: Alsace

 

MODE DE CONDUITE: Agriculture Raisonnée

DEGRÉ D'ALCOOL: 13.5 % Vol.

 

SOL: Sol granitique à deux micas encore appelé granit de Dambach. Ce granit est riche en mica noir, la roche est très dure mais se fissure et se désagrège facilement pour former une arène granitique.

 

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION: Pinot Gris en sure-maturité issu d’une vielle parcelle. Le nez est concentré sur des arômes de figue sèche, d’ananas et de coings confits. En bouche on retrouve ces arômes soutenus par de subtiles notes fumées typiques du Pinot Gris. Les sucres complètement fondus apportent de la gourmandise à ce vin.

ACCORDS METS ET VIN : ce vin se marie très bien avec le foie gras notamment s’il est accompagné de fruits secs. Il accompagne aussi à merveille une tarte aux coings ou une salade de fruits aux épices.

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